Poissonnerie de France
L’amour de la mer et des bons produits
Nos produits de la mer arrivent en provenance directe des plus belles régions. Les artisans avec lesquels nous travaillons pêchent dans les eaux de la Manche et de la Mer Celtique, poissons, fruits de mer et autres crustacés. Les terroirs bretons et normands sont riches de produits d’exception et vous pouvez les déguster en première fraicheur ici à Chaumont-Gistoux.
Vous retrouvez sur nos étals des huitres de Carantec et de Saint-Vaast, des étrilles au goût subtil, de belles araignées de mer, mais aussi de savoureux homards bretons et des coquilles Saint-Jacques toutes fraiches. Bien entendu, la Belgique occupe une belle place dans nos arrivages quotidiens. Crevettes de la Mer du Nord, soles, merlans, de savoureux trésors noir-jaune-rouge qui passent directement de la mer à l’assiette pour le plus grand plaisir des fins gourmets.
Petite pêche, grand artisanat
À la Poissonnerie de France à Chaumont-Gistoux, nous privilégions le travail avec de petits artisans-pêcheurs comme ceux de Concarneau qui pratiquent une pêche locale, de saison avec un faible impact sur l’environnement marin. Nous respectons la saisonnalité des poissons pour vous proposer au quotidien des produits frais et goûtus. Du thon frais en plein hiver ? Difficile, ce n’est pas la saison de pêche. Nous préférons vous le proposer en été et en automne quand il libère tous ses arômes et respire une plus grande fraicheur. Nos étalages débordent de turbots, de sardines, de calamars, de lottes, de sols et de bars de ligne qui n’attendent que de rejoindre votre assiette. Pas envie de cuisiner ce soir ? Notre service traiteur régale vos papilles !
